สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ชีสเค้กเรดเวลเวท

ชีสเค้กเรดเวลเวท

คุณแฟนถูกใจ ชีสเค้กเรดเวลเวท ก็เลยต้องการทำเซอร์ไพรส์ในวันเกิด สูตรจาก recipegirl.com เนื้อขนมเค้กสีแดงตัดเลี่ยนจากครีมชีส โรยไวท์ช็อกโกแลตเพิ่มความสวยงาม

ส่วนประกอบ ชีสเค้ก

• ครีมชีส 1 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 2/3 ถ้วย
• เกลือป่น
• ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
• ซาวร์ครีม 1/3 ถ้วย
• เฮฟวี่วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบ เนื้อขนมเค้กเรดเวลเวท

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1+1/2 ถ้วย
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1+1/2 ช้อนชา
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟองใหญ่
• น้ำมันพืช หรือน้ำมันดอกคาโนลา 1+1/2 ถ้วย
• บัตเตอร์มิลค์ 1 ถ้วย
• สีผสมอาหารสีแดง 1/4 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา

ส่วนประกอบ ครีมชีสฟรอสติ้ง

• น้ำตาลทรายป่น 2+1/2 ถ้วย
• ครีมชีส 1 ถ้วย
• เนยจืด 1/2 ถ้วย
• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำชีสเค้ก

• 1. ตีครีมชีสจนถึงเนื้อเนียน ใส่น้ำตาลทรายป่นรวมทั้งเกลือป่นลงไปตีราวๆ 2 นาที
• 2. ตอกไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ซาวร์ครีม เฮฟวี่วิปปิ้งครีม และก็กลิ่นวานิลลาลงไปตีให้เข้ากันจนถึงเนียน เสร็จแล้วก็เทลงในภาชนะทนความร้อน
• 3. เทน้ำร้อนลงไปในถาดความสูงโดยประมาณ 1 นิ้ว วางอ่างผสมชีสเค้กลงไป นำเข้าเตาอบโดยประมาณ 45 นาที หรือจนกระทั่งเนื้อข้นเหนียว
• 4. เพียงพอครบเวลานำชีสเค้กออกมาพักไว้กระทั่งเย็นบนที่กรองโดยประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วนำเข้าแช่เย็นจนถึงเซตตัว หรือข้ามคืน

วิธีการทำเนื้อเค้กเรดเวลเวท

• 1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ พ่นสเปรย์น้ำมันที่ผลิตขึ้นมาจากมะกอกลงในพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว ปริมาณ 2 พิมพ์ จัดเตรียมไว้
• 2. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทรายป่น ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา และก็เกลือป่นให้เข้ากัน
• 3. ใส่ไข่ไก่ น้ำมันพืช บัตเตอร์ไม่ลค์ สีผสมอาหารสีแดง กลิ่นวานิลลา แล้วก็น้ำส้มสายชูลงไปตีให้เข้ากัน ใช้ความเร็วต่ำราวๆ 1 นาทีกระทั่งเนื้อเนียน แล้วหลังจากนั้นตีต่อด้วยความเร็วสูงราว 2 นาที
• 4. เทส่วนประกอบขนมเค้กลงในพิมพ์ทั้งยัง 2 พิมพ์ นำเข้าเตาอบราว 30-35 นาที หรือจนถึงสุก นำออกมาพักทิ้งเอาไว้จนกระทั่งเย็นราวๆ 10 นาที แล้วเบาๆใช้มีดแซะเนื้อขนมเค้กออกมาวางพักทิ้งเอาไว้กระทั่งเย็นสนิท

วิธีการทำครีมชีสฟรอสติ้ง

• ใช้เครื่องตีมือถือความเร็วปานกลางออกจะสูงตีผสมน้ำตาลทรายป่น ครีมชีส เนยจืด แล้วก็กลิ่นวานิลลากระทั่งข้นเป็นครีม จัดเตรียมไว้

แนวทางประกอบร่างเค้กเรดเวลเวท

• 1. นำเค้กเรดเวลเวทด้านล่างมาวางจัดเตรียมไว้ แบ่งชีสขนมเค้กลงไปเฉือนตามถูกใจ เสร็จแล้ววางเค้กเรดเวลเวทอีกชิ้นลงไปตามติดข้างบน เฉือนชีสขนมเค้กลงไปจนกระทั่งหมด เฉือนจนกระทั่งเรียบงาม
• 2. แบ่งครีมชีสฟรอคอยสติ้งเฉือนลงไปรอบกายขนมเค้ก นำเข้าแช่เย็นราวๆ 30 นาที หรือกระทั่งเซตตัว นำขนมเค้กออกมาปาดครีมชีสฟรอสติ้งที่เหลือ เฉือนให้มีความสวยสดงดงาม ตกแต่งด้วยไวท์ช็อกโกแลตขูด นำเข้าแช่เย็นจนถึงเซตตัว พร้อมเสิร์ฟ

 

แหล่งที่มา.. kapook

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *