สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ขนมข้าวต้มหัวหงอก

ขนมข้าวต้มหัวหงอก

ขนมข้าวต้มหัวหงอก ขนมโบราณจากข้าวเหนียว สูตรของหวานข้าวต้มหัวหงอก กลเม็ดความอร่อยอยู่ที่ใด ขนมไทยโบราณ รายการอาหารนึ่ง กล้วยทำอะไรรับประทานดี ข้าวเหนียวนึ่งห่อกล้วย กระบวนการทำไม่ยุ่งยาก

ส่วนประกอบสำหรับทำขนมข้าวต้มหัวหงอก

  • ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เก่า 1 กิโลกรัม
  • กล้วยน้ำว้า 1 หวี
  • มะพร้าวทึนทึก ขูด 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 1 ขีด
  • งาขาว 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
  • งาดำ 1 ถ้วยน้ำจิ้ม
  • ถั่วดำ 1 ถ้วย
  • เกลือ
  • ใบตอง สำหรับ ห่อข้าวต้มมัด

วิธีการทำขนมข้าวต้มหัวหงอก

  • จัดเตรียม ถัวดำ โดยการนำเอา ถัวดำ ไปต้ม ใช้เวลาโดยประมาณ 15 นาที แล้วต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
  • จัดเตรียม มะพร้าว โดยการนำ มะพร้าวขูด มา นึ่งในหม้อ นึ่งเดือดประมาณ 15 นาที โรยด้วยเกลือ แล้วเอามาพักเอาไว้ก่อน
  • ล้าง ข้าวเหนียว ให้สะอาด แล้วหลังจากนั้นนำไปแช่ลงไปภายในน้ำ 1 คืน แล้วหลังจากนั้นนำไปนึ่ง ใช้เวลานึ่งในน้ำเดือดโดยประมาณ 15 นาที จะได้ ข้าวเหนียว กึ่งสุกกึ่งดิบ
  • เตรียม ใบตอง วางรองสัก 3 ชั้น แล้วหลังจากนั้นเอามา ห่อข้าวเหนียว โดย วางข้าวเหนียวคลี่เป็นแผ่นหลังจากนั้น นำ กล้วย วางตรงกลาง ข้าวเหนียว โรยถัวดำ ต่อจากนั้น ห่อใบกล้วย เป็น ทรงข้าวต้มมัด
  • นำไปต้มในน้ำเดือดใช้เวลาราวๆ 15 นาที
  • แล้ว แกะใบกล้วยจะได้ ข้าวต้มห่อหอมๆตัดเป็นชิ้นพอเพียงคำ เอามาคลุกกับมะพร้าวขูด
  • จะได้ ของหวานข้าวต้มหัวหงอก ทานคู่กับ น้ำตาลทราย ผสม งา เสร็จ รายการอาหารของหวานข้าวต้มหัวหงอก

เทคนิคการทำขนมข้าวต้มหัวหงอก

  • ข้าวเหนียว ให้ใช้ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า ด้วยเหตุว่า ข้าวเหนียวเขี้ยวงู เม็ดเรียงหน้างาม รสดี และก็ใช้ ข้าวเหนียวเก่า เพราะของหวานจะต้องผ่านกรรมวิธีการ นึ่ง และก็ต้ม หลายกระบวนการ ของหวานจะไม่เหลว
  • การเตรียม ข้าวเหนียว ก่อนนึ่งให้ทำความสะอาดโดยการล้างให้สะอาด โดยล้างค่อย อย่าให้เมล็ดข้าวหัก ล้างจนกระทั่งน้ำใส จะได้ ข้าวเหนียว นึ่งที่ ไม่มีกลิ่น
  • เพื่อ ข้าวเหนียว มีความหอม ให้แช่ด้วย น้ำใบเตย ด้วย ในขณะที่ แช่ข้าวเหนียว 1 คืน
  • ถั่วดำ ที่ใช้เพื่อทำนั้น ไม่ต้องแช่น้ำก่อน ให้นำไปต้มเลย เนื่องมาจาก ถั่วดำ แม้นำไปแช่น้ำก่อน เสมือนการเตรียม ถัวดำต้ม ทั่วๆไป ถ้าเกิดเอามาทำ ของหวานข้าวต้มหัวหงอก จะเหลวก่อนไม่น่ากิน
  • สำหรับ มะพร้าวขูด ให้นำไปนึ่งก่อน เพื่อไม่บูดง่าย รวมทั้ง โรยเกลือ เพื่อ รสเค็มช่วยตัดความมันของเนื้อมะพร้าว
  • การเตรียม เครื่องจิ้ม งา น้ำตาล นั้น ให้ โขเกลื่อนกลาดงาขาวพอเพียงบุ๋ม เพราะว่า งาขาว เมื่อบุ๋ม จะมีกลิ่นหอมหวน เพิ่มความอร่อยของ ของหวาน
  • การห่อใบกล้วย ข้าวต้มผูก เป็นขั้นตอนที่สำคัญ เพราะว่า การห่อ จะต้องห่อไม่ให้น้ำเข้าไปใน ข้าวเหนียว ในใบกล้วย

การเลือก กล้วย ให้ใช้ กล้วยน้ำว้า ที่ไม่สุกเหลือเกินและไม่ห่ามเกินความจำเป็นหมายถึงให้ กล้วยสุกพอดิบพอดี จะได้ ของหวานที่รสพอดิบพอดี และก็ได้ กล้วยที่อร่อย เมื่อทำเสร็จ
ของหวานข้าวต้มหัวหงอก เป็น ขนมไทยโบราณ รายการอาหารแสนอร่อย อิ่มท้องดี หารับประทานยาก ก็เลยต้องการจะชี้แนะให้เพื่อนพ้องๆได้ทดลองทำมอง อาหารหวานไทย แบบโบราณ เป็น รายการอาหารข้าวต้มผูก เป็น ขนมไทยโบราณ จากข้าวเหนียว กลเม็ดความอร่อยของ ของหวานข้าวต้มหัวหงอก เป็นอย่างไร กลเม็ดความอร่อย ของ ขนมไทยโบราณ รายการอาหารนึ่ง นี้เป็นอย่างไร มีกล้วยทำอะไรรับประทานดี มี ข้าวเหนียวทำของหวานอะไรได้บ้าง ขนมไทยโบราณจากข้าวเหนียว รายการอาหารข้าวต้มหัวหงอก เป็น ของหวาน ที่มีวิธีการทำไม่ยุ่งยาก ของหวานที่หวาน หอม นุ่ม กลมกล่อม มาจากอะไร ขนมข้าวต้มหัวหงอก

 

แหล่งที่มา.. nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *