สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ขนมถั่วทอง

ขนมถั่วทอง

ขนมถั่วทอง ขนมไทยโบราณ ขนมมงคล ขนมหวานจากถั่วเขียว วิธีการทำของหวานถั่วทอง กล้วยๆทำรับประทานเองได้ วิธีการทำถั่วทอง รายการอาหารถั่วเขียวกวน เนื้อละเอียด แต่งรส เอามาปั้นเป็นรูปต่างๆงามๆรายการอาหารกวน

ส่วนประกอบสำหรับทำของหวานถั่วทอง

  • ถั่วเขียวซีก 1 กก.
  • น้ำตาลปี๊บ 700 กรัม
  • น้ำกะทิ 700 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • เนื้อมะพราวทึนทึกขูด 1 ลูก

วิธีการทำขนมถั่วทอง

  • ล้าง ถั่วเขียว ให้สะอาด หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำ 3 ชั่วโมง ภายหลังแช่น้ำผ่านไป 3 ชั่วโมง นำ ถั่วเขียว ไปนึ่งให้สุก โดยประมาณ 20 นาที
  • นำเนื้อ ถั่วเขียว นึ่งมาบดอย่างรอบคอบจนกระทั่งเป็นผุยผง แล้วหลังจากนั้น กระทำแต่งรส
  • ตั้ง กระทะทองเหลือง นำ ถั่วเขียวบด ลงไป แต่งรสด้วย น้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ รวมทั้ง เนื้อมะร้าวขูด แล้วหลังจากนั้น กวนส่วนประกอบทั้งปวงด้วยไฟอ่อนๆราวๆ 2 ชั่งน้ำหนักนาฬิกา สังเกตุให้มองที่เนื้อมะพร้าวขูด จะเป็นผุยผงเนื้อเดียวกับเนื้อถั่วเขียว มีความหมายว่าพอดีแล้ว
  • นำ ถั่วเขียวกวน ไปอบควันเทียนให้ความหอมของขนม
  • แล้วหลังจากนั้นนำเนื้อ ถั่วเขียวกวน มา กดบนแม่พิมพ์ เท่านี้ ก็จะได้ ของหวานถั่วทองแสนอร่อย

เทคนิคความอร่อยของขนมถั่วทอง

  • วิธีสำหรับการเลือกซื้อถั่ว ที่เอามาทำให้เลือกถั่วที่ไม่มีมอดรับประทาน สังเหตุจากถั่วจะไม่มีรอบรอยเปื้อนสีขาวในตัวถั่ว
  • การล้างถั่ว จำเป็นต้องล้างให้สะอาด ล้างหลายๆครั้ง จนถึงน้ำที่ล้างถั่วใส มีความหมายว่าสะอาดแล้ว การล้างถั่วให้สะอาด จะช่วยทำให้ถั่วที่เอามา ทำให้ของหวานไม่มีกลิ่นหืน
  • แช่ถั่วในน้ำ 3 ชั่วโมง ช่วยทำให้เนื้อถั่วนุ่ม อมน้ำ เวลานำไปนึ่งจะสุกง่าย หากต้องการจะให้เร็วขึ้น ก็ใช้น้ำอุ่นจะช่วยรุ่นเวลาให้เร็วขึ้น
  • น้ำตาล ที่ใช้สำหรับการกวน แนะนำให้ใช้ น้ำตาลปี๊บ จะให้ความหวานแบบหอมธรรมชาติ อร่อยก่วาการ น้ำตาลทราย
  • ความอร่อยของของหวานจำพวกนี้ เว้นเสียแต่เนื้อถั่วที่เนียนแล้ว ความหอมของของหวานจะ ช่วยเพิ่มความอร่อยของของหวาน ให้เพิ่มมากขึ้น ใช้การอบควันเทียน
  • ให้ใช้ผ้าหมาดๆหุ้มของหวานไว้ ไม่ให้โดนลม จะ ทำให้ของหวานไม่แห้ง น่าอร่อย

 

 

แหล่งที่มา.. nlovecooking

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *