ขนมเผือกกวน
ขนมเผือกกวน หมายถึง ขนมไทยโบราณ เมนูของหวานกวน วิธีทําของหวานเผือกกวน ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ ขนมไทยโบราณ รายการอาหารเผือก อาหารหวานจากเผือก เทคนิควิธีการทำขนมเผือกกวนมีอะไรบ้าง สูตรของกิน เมนูอาหาร สำหรับวันนี้ ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ ของหวานอร่อยๆที่ทำมาจากเผือกหมายถึงขนมเผือกกวน
ส่วนประกอบสำหรับทำเผือกกวน
- เผือก ครึ่งกิโล
- หัวกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ
- เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย 1 ขีด
- น้ำตาลปี๊บ 1 โล
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำเผือกกวน
- เริ่มจากการเตรียมของกินก่อน โดย นำเนื้อมะพร้าวขูด ไปนึ่งให้สุก ต่อจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
- จัดเตรียมเผือก โดย ปลอกเปลือกเผือก นำเผือกไปแช่น้ำให้อิ่มตัว แล้วหลังจากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งให้สุก นึ่งราว 2 ชั่วโมง
- หลังจากนั้นนำเนื้อเผือกมาบดให้กลมกลืน
- ตั้งกระทะ นำหัวกะทิ ไปต้มในไฟอ่อนๆแต่งรสด้วย น้ำตาลปี๊บ รวมทั้ง เกลือ ผสมกันไปเรื่อยๆจนกว่าจะเข้ากันได้รสของกะทิหวานๆ
- แล้วหลังจากนั้นนำเผือกบด แล้วก็ เนื้อมะพร้าวขูด ลงไปผสมกับน้ำกะทิ แล้วกวนไปเรื่อยจนถึงเผือกกวนเริ่มแห้งเหนียว
- ต่อจากนั้นนำเผือกกวน ไปกดลงในแทนพิมพ์ขนม หรือ แต่งให้เป็นทรงต่างๆตามที่ใจต้องการ
แหล่งที่มา.. nlovecooking