สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ขนมศิลาอ่อน

ขนมศิลาอ่อน ขนมไทยโบราณ ลักษณะคล้ายขนมเปียกปูน วิธีการทำขนมศิลาอ่อน ง่ายๆสามารถทำรับประทานเองได้ เทคนิคความอร่อยของขนมศิลาอ่อนเป็นแป้ง และก็ วิธีการทำขนม เมนูขนมจากแป้งแสนอร่อย

ส่วนประกอบสำหรับทำขนมสิลาอ่อน

  • ข้าวสารเจ้า 2 กิโล
  • แป้งท้าวยายม่อม 300 กรัม
  • น้ำปูนใส 18 ลิตร
  • น้ำตาลทราย 5 กิโล
  • น้ำตาลปี๊บ 2 โล
  • ใบเตย 1 กิโล
  • กะทิ 14 ลิตร

วิธีการทำขนมศิลาอ่อน

  • เริ่มจากจัดเตรียมน้ำปูนใส การหมักน้ำปูนใสไว้ก่อน 3 วัน แล้วต่อจากนั้นเก็บเอาน้ำปูนใสมาทำขนม โดยให้ตระเตรียมน้ำปูนในราวๆ 20 ลิตร
  • หมักข้าวสารเจ้าในน้ำปูนใส 6 ชั่วโมง ต่อจากนั้นเอามาโม่ เอาแป้งข้าวเจ้า พักเอาไว้ก่อน
  • นำใบเตยมาปั่นกับน้ำปูนใส รวมทั้ง คั้นเอาน้ำใบเตย พักเอาไว้ก่อน
  • ผสมแป้ง โดยการเอาแป้งข้าวเจ้า น้ำใบเตย แล้วก็ กะทิเอามาผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
  • แล้วนำตั้งกระทะ นำแป้งที่ผสมทั้งปวงลงไปบดในไฟปานกลาง
  • แต่งรสด้วย น้ำตาลทรายรวมทั้งน้ำตาลปี๊บ เคี้ยว 2 ชั่วโมง จนกระทั่งแป้งเหนียว
  • แล้วหลังจากนั้นเทใสพิมพ์ อัตราส่วนน้ำสามารถทำให้ 20 กิโล
  • พักให้เย็น หั่นเป็นชิ้นพอดิบพอดีคำ แล้วก็ โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *