ขนมตาล ขนมไทยโบราณ เมนูขนมนึ่ง อร่อยๆวิธีการทำขนมตาล แสนง่ายใครๆก็ทำได้ ทำมาจากลูกตาล นำมาคั้นผสมแป้ง และก็นึ่ง สูตรแป้งขนมตาลทำยังไง เทคนิควิธีการทำขนมตาล เนื้อขนมเนียนๆ
ส่วนประกอบสำหรับทำขนมตาล
- ผลตาลสุก 1 ผล
- ข้าวสารเก่า 2 ถ้วย
- แป้งท้าวยายม้อม 2 ช้อนโต้ะ
- น้ำตาล 2 ถ้วย
- เนื้อมะพร้าวขูด 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำขนมตาล
- ปลอกเปลือกลูกตาลออกจากนั้นขูดเอาแต่เนื้อลูกตาลสีเหลืองออก และก็นำตัวลูกตาลไปแช่น้ำไว้จนถึงเนื้อลูกตาลละลายออกหมด
- หลังจากนั้นใช้ผ้าห่อเนื้อลูกตาลผูกมัดปากไว้ให้แน่นแขวนไว้ให้แห้ง
- นำข้าวสารไปแช่น้ำไว้ให้เนื้อข้าวสารอ่อน แล้วนำไปโม่ให้ละเอียด แล้วทับให้แห้ง
- ผสมข้าวสารที่โม่ไว้แล้วกับ แป้งท้าวยายม่อม แล้วก็ ลูกตาลที่ทับจนกระทั่งแห้งแล้ว นวดให้ส่วนประกอบนุ่มกลมกลืนโดยปกติแล้วจะใช้เวลาราว 30-60 นาที ต่อจากนั้นใส่ น้ำตาล สลับกับ หัวกะทิ ลงไป นวดจนส่วนประกอบเข้ากัน แล้วหลังจากนั้นพักแป้งไว้โดยประมาณ 5-10 ชั่วโมง
- นำแป้งบ้านพักไว้แล้วใส่แม่พิมพ์ นำไปนึ่งให้สุกฟูต่อจากนั้นโรย มะพร้าวขูด ด้านบนขนมตาล แกะออกมาจากแม่พิมพ์
- เสริฟ ขนมตาล ใส่จานขนม