สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ข้าวต้มมัด

ข้าวต้มมัด หรือที่บางคนเรียกว่า ข้าวต้มผัด เป็นของหวาน อาหารว่าง ที่หลายๆคนประทับใจ แต่ว่าโดยมากจะใช้ไส้กล้วยกับถั่วดำ ข้าวต้มมัด อาหารไทย รายการอาหารกล้วย อร่อยๆส่วนประกอบและก็วิธีทำ เข้าใจง่าย เหมาะกับคนรักการทำอาหาร เมนูข้าวเหนียว

ส่วนประกอบสำหรับทำข้าวต้มมัด

  • ข้าวเหนียว 2 ถ้วย ( ข้าวเหนียวใหม่)
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด สำหรับโรยหน้าขนม
  • งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้าขนม
  • น้ำตาลทราย ครึ่งถ้วย
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • กล้วยน้ำหว้าห่ามๆ5 ลูก
  • ใบตอง รวมทั้ง ตอก สำหรับห่อใบตอง

 

วิธีการทำข้าวต้มมัด

  • เครียมถั่วดำ โดยการนำถั่วดำไปแช่น้ำก่อน 1 คืน จากนั้นำไปตัมให้ถั่วดำสุก ให้นำถั่วดำไปแช่น้ำเย็นให้ถั่วดำเซ็ตตัว
  • เตรียมข้าวเหนียว สำหรับก่อนที่จะมีการนึ่งข้าวเหนียวให้ แช่ข้าวเหนียวก่อน 1 คืนในน้ำอุณหภูมิปกติ
  • เตรียมน้ำกะทิ โดยคั้นกะทิ เอาหัวกะทิสด ข้นๆนำไปกรองอย่าให้มีสิ่งสกปรกปน แล้วนำไปแต่งรสกะทิ ด้วยการ ต้มหัวกะทิ น้ำตาลทราย รวมทั้ง เกลือ ให้เหมาะต้มด้วยไฟอ่อนๆอย่าให้น้ำกะทิแตกมัน
  • จะได้กะทิอุ่นๆให้นำข้าวเหนียวที่แช่น้ำลงไปผสมกับกะทิ ทิ้งไว้ให้น้ำกะทิซึมขาดทุนข้าวเหนียว สังเกตุจากกะทิจะเบาๆแห้งลง ข้าวเหนียวจะพร้อมสำหรับเอามาทำขนม
  • เตรียมกล้วย โดยให้ปลอกเปลือกกล้วยและก็กระทำการ ผ่าครึ่งผลกล้วย
  • เริ่มการห่อ โดย วาง ถั่วดำก่อน และก็ตามด้วย ข้าวเหนียว แล้วก็ กล้วย ด้วยใบตอง เอามาประกอบคู่ รวมทั้ง มัดด้วยตอก
  • การนึ่ง ให้จัดแจงหม้อนึ่ง ตั้งไฟให้ร้อน นำขนมข้าวต้มห่อใบตอง ไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาราวๆ 45 นาที เสริฟขนมข้าวต้มมัดใส่จานขนม โรยมะพร้าวขูด รวมทั้ง งาคั่ว

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *