สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ตะโก้เผือก

ตะโก้เผือก เป็น ขนมไทยโบราณ ของหวานอร่อยๆส่วนผสมแล้วก็วิธีทำเข้าใจง่าย ขนมตะโก้เผือก เหมาะกับคนรัก วิธีการทำขนมไทยโบราณ เมนูขนมหวาน

ส่วนประกอบสำหรับทำตะโก้เผือก

  • แป้งข้าวเจ้า 1 โล
  • แป้งมัน 1 ทัพพี ( สำหรับผสมแป้ง )
  • น้ำเปล่า 1 ลิตร
  • น้ำตาล 8 ช้อนโต้ะ ( สำหรับผสมแป้ง )
  • เผือก หั่นลูกเต๋า 1 ถ้วย
  • หางกะทิ 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ 1 ถ้วย
  • แป้งข้าวโพด 1 ทัพพี
  • แป้งมัน 1 ช้อนชา ( สำหรับผสมกะทิ )
  • เกลือ 1 ช้อนโต้ะ
  • กระทงสำหรับใส่ตะโก้

วิธีการทำ ตะโก้เผือก

  • จัดแจงเผือก ด้วยการ นำเผือกไปนึ่ง ราวๆ 10 นาที หลังจากนั้นเอามาพักเอาไว้ก่อน
  • จัดเตรียม แป้งตะโก้ โดย ตั้งหมอ ความร้อนอ่อน แล้วต่อจากนั้น ใส่ แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และก็ น้ำ ลงไปกวน แล้วหลังจากนั้นแต่งรสด้วยน้ำตาง กวนไปเรื่อยจนเนื้อแป้ง เป็นราวกับเจล
  • แล้วใส่ เผือก ลงไปผสมกับแป้ง กวนให้ เผือก กระจายทั่วแป้ง
  • ตักแป้งลงใน กระทงตะโก้ ใส่ให้เต็ม กระทง แล้วต่อจากนั้นพักเอาไว้ก่อน คอยโรยหน้า กะทิ
  • จัดแจง กะทิสำหรับราดตะโก้ ให้ ผสม หัวกะทิ หางน้ำกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวโพด รวมทั้ง แป้งมัน ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน
  • แล้วนำไปต้มหมายถึงนำหม้อต้มน้ำ แล้ว นำแพทย์ที่ผสมกะทิ ลงในหมอน้ำร้อน ให้ หม้อกะทิได้รับความร้อนจากน้ำเดือด แล้ว กวนกะทิไปเรื่อยให้เนื้อกะทิเป็นเจล เหนียว
  • ราดกะทิลงบน กระทงตะโก้ รายสักสามชั้น โดยให้ใช้แรกเซ็ตตัวก่อน แล้วก็ค่อยราดชั้นถัดไป
  • เสร็จ ขนมตะโก้เผือก พร้อมกิน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *