สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

บัวลอยแก้ว

บัวลอยแก้ว ขนมไทยโบราณ เมนูกะทิ เม็ดบัวลอยแก้วที่เหนึยวนุ่ม กรอบ น้ำกะทิเข้มข้นไม่หวานจัดเกินไป ทานรวมกับเครื่องเคียงต่างๆอย่าง เผือก มะพร้าวอ่อน ข้าวโพด รวมทั้ง สาคูเม็ดใหญ่ เทคนิควิธีการทำบัวลอยแก้วทำเช่นไร

ส่วนประกอบสำหรับทำ บัวลอยแก้ว

  • แป้งมัน 1 กก.
  • น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
  • น้ำใบเตย 3 ช้อนโต้ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • หัวกะทิ 1 โล
  • หางกะทิ 1 กก.
  • น้ำตาลปี๊บ 1/2 โล
  • เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด 1 ถ้วยตวง
  • เผือกหั่นเป็นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
  • พักทองหั่นลูกเต๋า 1 ถ้วยตวง
  • สาคูเม็ดใหญ่ 1 ถ้วยตวง

วิธีการทำบัวลอยแก้ว

  • จัดแจงสาคูเม็ด โดยการนำสาคูเม็ดใหญ่ลงไปต้มในน้ำเดือด เป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นในทันที แล้ว แช่ทิ้งไว้ 1 คืน
  • หลังจากนั้นนำสาคูลงไปต้มอีกที ราว 15 นาที จะได้สาคูที่ สุกพอดีกิน หลังจากนั้นให้เอามาพักใส่น้ำเย็นเอาไว้ก่อน
  • นำเผือก รวมทั้ง ฟักทอง มานึ่ง ใช้เวลานึ่งโดยประมาณ 30 นาที จะได้เผือก และก็ ฟักทองที่ สุกพอดี ไม่เละเหลือเกิน
  • เริ่ม จัดเตรียม ทำเม็ดบัวลอย โดย นำแป้งมันผสมกับน้ำอุ่นผสมเกลือ ใส่น้ำใบเตยลงไป แล้วนวดจนได้เนื้อแป้งที่เนียน นำมารีด แล้วก็ หั่นเป็นลูกเต๋า
  • แล้วต่อจากนั้นต้มน้ำใส่ใบเตย แล้วก็ น้ำเชื่อมลงไป คอยให้น้ำเดือดจัด นำเม็ดบัวลอยลงไปต้ม เมื่อเม็ดบัวลอย ลอยขึ้นมาแสดงว่าสุกพร้อมทานแล้ว เอามาพักใส่น้ำเชื่อมเอาไว้
  • จัดแจงน้ำกะทิ ให้ต้มหัวกะทิ รวมทั้ง หางกะทิ เมื่อน้ำกะทิแตกมัน ให้ช้อนเอาส่วนที่แตกมันเก็บใส่ชามเอาไว้ แล้วต่อจากนั้น เพิ่มน้ำตาลปี๊บลงไปในหม้อต้มกะทิ เมื่อน้ำตาลละลายก็ปิดไฟได้
  • นำบัวลอยที่ต้มเอาไว้แล้ว ลงไปในกะทิ พร้อมด้วย สาคูเม็ดใหญ่ เผือก ฟักทอง รวมทั้ง มะพร้าวอ่อน ผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็พร้อมสำหรับกินได้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *