สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ขนมครก

ขนมครก ขนมไทย เมนูกะทิ วิธีการทำขนมครก กล้วยๆสามารถทำรับประทานเองที่บ้านได้ เป็นขนมทอดบนกระทะหลุม เทคนิคความอร่อยของขนมไทยโบราณ จำพวกนี้ค คือ แป้งแล้วก็กะทิ ที่แป้งจำต้องเหนียวนุ่น ส่วนกะทิได้รสที่กลมกล่อม พอดีไม่หวานเกินไป

ส่วนประกอบสำหรับทำแป้งขนมครก

  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  • น้ำปูนใส 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

ส่วนประกอบสำหรับทำกะทิขนมครก

  • หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา
  • เม็ดข้าวโพด , ใบต้นหอม , ฟักทอง ( สำหรับโรยหน้าขนมครก )
  • น้ำมันพืช

วิธีการทำขนมครก

  • เริ่มผสมแป้ง โดยจัดเตรียมภาชนะสำหรับผสมแป้ง ใส่น้ำปูนใสรวมทั้งกะทิลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือป่น น้ำสะอาด รวมทั้ง แป้งข้าวเจ้า ผสมให้ส่วนผสมทั้งสิ้นละลายกลมกลืน ทิ้งไว้ 30 นาทีให้แป้งดูดน้ำให้อิ่มตัวเต็มที่
  • เริ่มผสมกะทิ โดยเตรียมภาชนะ ผสมหัวกะทิ น้ำตาลปีบ เกลือป่น รวมทั้ง แป้งข้าวเจ้า ผสมให้ส่วนประกอบละลายกลมกลืน ทิ้งไว้ 30 นาที
  • เตรียมกระทะหลุมสำหรับทอดขนมครกให้ใช้ผ้าชุบน้ำมัน เช็ดหลุมกระทะ เพื่อเวลาเทกะทิลงไปกะทิจะไม่ติดกระทะ สามารถแกะขนมออกง่ายมากยิ่งขึ้น
  • เมื่อกระทะหลุมเริ่มร้อน ให้เทน้ำแป้งลงไปก่อน ให้แป้งเต็มขอบหลุม เพื่อแป้งกรอบเป็นทรงขนมครก แล้วปิดฝาให้แป้งขนมเซ็ตตัวก่อน ใช้เวลาราวๆ 15 นาที
  • เมื่อแป้งเซ็ตตัวได้ที่ราวๆ 50% แล้ว ให้เติมน้ำกะทิลงไปให้เต็มหลุม รวมทั้งปิดฝาอบถึงแม้ว่าจะขนมครกเต็มหลุมแล้วก็เป็นชิ้น
  • เมื่อน้ำกะทิเริ่มเซ็ตตัว ให้ใส่ท๊อปปิ้งลงไปได้ ตามใจชอบ เมื่อท๊อปปิ้งสุกเต็มกำลัง ก็แกะขนมครก แล้วก็ วางประกบกันให้สวยงาม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *