สูตรเค้กที่ดีที่สุดและอร่อยเป็นอันดับต้นๆ

ทับทิมกรอบรากบัว

ทับทิมกรอบรากบัว ขนมหวานที่ทำจากรากบัว ทานคู่กับน้ำเชื่อม และก็ น้ำกะทิ วิธีการทำทับทิมกรอบ สามารถทำรับประทานเองได้ รากบัวทำอะไรกินได้บ้าง วิธีการทำทับทิมกรอบ ขนมไทยโบราณ เมนูคลายร้อน หอมหวานน้ำกะทิ

ส่วยผสมสำหรับทำ ทับทิมกรอบรากบัว

  • แป้งมัน 2 ถ้วย
  • น้ำหวานสีแดง 2 ช้อนโต้ะ
  • รากบัว 1 หัว ( อายุราว 1 ปี )
  • น้ำตาล 3 ถ้วย
  • น้ำกิน 3 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • หัวกิทะ 1 ถ้วย ( ใส่เกลือ 1 ช้อนชา )
  • เนื้อขนุนฉีก 1 ถ้วย
  • น้ำแข็งบด

วิธีการทำทับทิมกรอบรากบัว

  • จัดเตรียมกะทิ ด้วยการนำ น้ำกะทิ มาต้มกับเกลือ ราว 1 ช้อนชา ต้มอย่าให้แตกมัน จากนั้นเอามาพักให้เย็น
  • เตรียม น้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมในอัตราส่วนน้ำตาล 3 ส่วน ต่อน้ำ 3 ส่วน ต้มให้น้ำตาลละลายเข้ากัน เพิ่มเกลือ ราวๆ 1 ช้อนชา เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม แล้วหลังจากนั้นพักให้เย็น นำไปแช่นน้ำเย็นให้เย็น
  • ตระเตรียม ทับทิมกรอบ โดย นำ รากบัว มาปลอกเปลือกให้หมด ล้างให้สะอาด เอามาหั่นเป็นลูกเต๋า ต่อจากนั้นนำ รากบัว มาต้ม ราวๆ 15 นาที แล้วหลังจากนั้นนำขึ้นมาพัก ใช้น้ำหวานสีแดงมาราดคลุกเคล้ากับ รากบัว ให้แห้ง หลังจากนั้นนำ ผงแป้งมันมาเทใส่ และก็เคล้าให้แป้งมันเกาะตัว ทับทิมกรอบ ให้ครึ้มพอควร
  • ต้มน้ำให้เดือด จากนั้น ทับทิมกรอบ ลงไปต้ม สังเกตุให้แป้งสุกใส
  • นำน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้แล้ว ออกมา เท ทับทิมกรอบ ที่ต้มสุกลงไปในน้ำเชื่อมเย็นๆเลย เนื้อแป้งจะหดและก็สวยงาม
  • เสริฟ ทับทิมกรอบ ใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยขนุน ราดกะทิ แล้วก็น้ำแข็ง เสร็จแล้ว ทับทิมกรอบกับรากบัว พร้อมกิน ทับทิมกรอบใส่รากบัว ทับทิมกรอบ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *